CONCEPT

コンセプト

「楽しい」ひとときを紡ぐ

イタリアではワインは水より安く、ミネラルウォーター感覚でワインが飲まれています。 だから街中のレストランでは家族や友人との楽しくて陽気な時間が流れます。イタリアのワインは「楽しい」のです。 「信州伊酒YABANA」は居酒屋感覚で気軽にワインを飲みながら「楽しい」ひとときをを大切にしたお店を目指しています。

矢花 巧

信州伊酒YABANA店主

STORY

店主の矢花は10代で「食」を志し、技術と経験を積みました。しかし、事情により一旦他業界に進まなければいけなくなりました。ずっと食にかける思いでいたので「必ず戻ってくるぞ」と心に決めました。それは志であり使命感でもありました。中断していたせいか、食の道への思いはより強くなりました。
20代にワインに目覚め、特にイタリアワインの面白さに惹かれました。その時からイタリアン×イタリアワインをテーマにしたお店の構想を思い描いてきました。

MESSAGE

semplice è il migliore(シンプルが一番)

「シンプルなイタリア」をつまんでください。生ハム、チーズ等、無駄なものを削ぎ落とし素材自体を楽しんでいただきたいと考えています。
季節に応じたイタリア各地の料理とワインを。
初めての方は前菜の盛り合わせをオススメいたします。

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LOCATION

〒 390-0811 長野県松本市中央1-25-1 犬飼ビル1F JR篠ノ井線 松本駅より徒歩4分